Валерій Заболотний народився 27 жовтня 1983 року в селі Удріївці Дунаєвецького району Хмельницької області.

Закінчив Томашівську загальноосвітню школу.

У мирному житті працював за кордоном та в Україні на різних роботах. Дуже любив спорт. Завжди був за справедливість.

Восени 2023 року, Валерій Заболотний добровольцем пішов захищати країну. Служив у складі батальйону «Карпатська Січ» імені Олега Куцина на Донецькому напрямку.

Загинув захисник 14 липня 2024 року під час виконання бойового завдання поблизу селища Нью-Йорк, що у Торецькій громаді на Донеччині.

Валерію назавжди залишиться 40 років…

У загиблого воїна залишились мати та брат.

Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.