Микола Кучерук народився 18 вересня 1974 року в місті Хмельницькому.

Закінчив Хмельницьку СЗОШ № 8 та ВПУ № 4, де здобув професію автослюсаря.

З 1992  по 1994 рік проходив строкову військову службу.

У мирному житті працював на СТО, ремонтував автомобілі. Був дуже добрим та щирим чоловіком, людиною, яка любила життя.

У листопаді 2019 року пішов на службу до лав Збройних Сил України та уклав контракт. З квітня 2023 року служив на посаді водія-радіотелефоніста роти ударних безпілотних авіаційних комплексів окремої механізованої бригади, сержант.

Загинув захисник 15 травня 2023 року під час виконання бойового завдання в місті Вугледар Донецької області.

Тепер Миколі навіки 48 років…

У нього залишилися дружина, троє синів та мати.

Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.

Рішенням Хмельницької міської ради №33 від 15.09.2023 року за мужність у захисті державного суверенітету і територіальної цілісності України, видатні заслуги перед українським народом та Хмельницькою міською територіальною громадою удостоєний звання «Почесний громадянин Хмельницької міської територіальної громади» посмертно.

За військову звитягу нагороджений орденом «За мужність» ІІІ ступеня посмертно.