Микола Ковальчук народився 15 травня 1984 року у селі Попівці Волочиського району Хмельницької області.

Після закінчення школи навчався у професійно-технічному училищі, де здобув професію будівельника.

Перед повномасштабною війною працював далекобійником, інструктором у автошколах міста Хмельницького.

У січні 2023 року Миколу було мобілізовано до лав Збройних Сил України. Служив у окремій механізованій бригаді на посаді водія-механіка розвідувального взводу, солдат.

Загинув воїн 5 грудня 2023 року під час виконання бойового завдання біля села Роботине Пологівського району Запорізької області. Це трапилось коли захисники переміщувались на інші позиції. В цей час ворог обстріляв їх із мінометів.  8 грудня евакуаційна група знайшла тіло Миколи без ознак життя.

Тепер Миколі назавжди 39…

У нього залишилися дружина, дочка та мати.

Поховали Героя у селі Попівці Волочиської територіальної громади.