Володимир Заставнюк народився 3 грудня 1977 року у місті Хмельницькому.
Навчався у Хмельницькій ЗОШ № 25. Після закінчення вступив у вище професійне училище №11. Здобув фах автослюсаря. Займався боксом, був кандидатом в майстри спорту. Вигравав призові місця на різного рівня змаганнях.
У мирному житті працював водієм тролейбуса, згодом – за кордоном. Близькі та родичі згадують чоловіка як добру, чуйну та привітну людину.
Чоловік приєднався до війська у листопаді 2024 року. Служив у лавах 5-ї окремої важкої механізованої бригади на посаді водія, мав позивний «Пожарний» та військове звання «солдат».
Володимир Заставнюк загинув 20 січня 2025 року під час виконання бойового завдання на Донеччині внаслідок ворожого мінометного обстрілу. Воїн майже рік вважався безвісти зниклим.
Володимиру було 47 років.
У воїна залишились дружина, донька, син, мати та сестра.
Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.
