Віталій Зарічний народився 14 березня 1990 року в місті Стрий Львівської області.
У дитинстві з родиною переїхав до Хмельницького. Закінчив ЗОШ №23 та ВПУ №8.
З 2014 року брав участь у російсько-українській війні. 
У 2020 році закінчив Луцький інститут розвитку людини Вищого навчального закладу «Відкритий міжнародний університет розвитку людини «Україна».
Пройшов і АТО, і ООС. Служив у 19 ракетній бригаді «Свята Варвара». Був досвідченим військовослужбовцем. Пройшов шлях від рядового до офіцера та мав звання старшого лейтенанта. Досконало знав роботу за напрямком ракетних військ. Був чесним та справедливим воїном і командиром.
Загинув, захищаючи Україну від російських загарбників, 27 серпня 2024 року на південно-східному напрямку, в селі Степанівка Сумської області.
Віталію Зарічному було 34 роки…
У нього залишились батьки та дві сестри.
Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.
Віталій Зарічний нагороджений:
Нагрудним знаком «Сухопутні війська України»;
Медаллю «10 років сумлінної служби»;
Нагрудним знаком «Козацький хрест» III ступеня;
Почесним нагрудним знаком Начальника Генерального штабу «За взірцевість у військовій службі» І ступеня;
Орденом «За мужність» ІІІ ступеня;
Почесним нагрудним знаком «Сталевий хрест»;
Пам’ятним нагрудним знаком «19 Ракетна бригада «Свята Варвара» (посмертно);
Орденом Богдана Хмельницького ІІІ ступеня (посмертно).