Днями на базі ДНЗ «Хмельницький центр ПТО сфери послуг» відбувся практичний семінар, що зібрав кухарів освітніх закладів нашої громади. Тема семінару «Інноваційне обладнання. Креативні ідеї складання меню у закладах освіти» звучала як виклик і джерело натхнення для кожного учасника. Захід пройшов у новому навчально-практичному центрі технологічних інновацій харчової промисловості та ресторанного господарства, який нещодавно відкрив свої двері для всіх охочих до знань.

Нині відбувається реформування шкільного харчування. Тому надзвичайно важливою стає підготовка персоналу харчоблоків. Адже саме люди, їхнє ставлення до роботи, вміння та навички є рушієм будь-якої реформи. А коли мова йде про харчування наших дітей, вимоги до персоналу стають удвічі суворішими.

Викладачка закладу Майя Зелінська вразила присутніх демонстрацією новітнього обладнання: су-віду, термоміксу, пароконвектомату, індукційних плит, міксерів, слайсерів та апарату шокової заморозки. Ці технології відкривають нові горизонти для приготування їжі, забезпечуючи її якість та безпеку на найвищому рівні.

Після теоретичної частини команда кухарів взялася до практичної роботи: вони готували страви з овочів та різними способами готували філе курки. Це був справжній майстер-клас з творчого підходу до приготування страв, який надихнув кожного учасника на нові кулінарні пошуки.

По завершенню семінару кожен учасник отримав відповідний сертифікат, що підтверджує їхню участь та підвищення кваліфікації. Проте найцінніше – це ті знання та ідеї, з якими кухарі повернулися до своїх закладів освіти. Вони готові впроваджувати нові підходи, даруючи дітям радість від смачної та корисної їжі.

Цей семінар став ще одним кроком до вдосконалення шкільного харчування та підвищення стандартів у наших освітніх закладах.

За інформацією Департаменту освіти та науки

Хмельницької міської ради