Ще тривають канікули і школярі відпочивають, а керівники освітянської галузі та працівники харчоблоків активно готуються до нового навчального року.

Вже розроблено й затверджено орієнтовне сезонне меню на осінній період для закладів освіти громади.

З міського бюджету виділено кошти на придбання та поновлення технологічного та холодильного обладнання на харчоблоки (індукційні плити, водонагрівні котли, духові шафи та пароконвектомати).

Цьогоріч у чотирьох закладах освіти з'явилися пароконвектомати. Їх придбання обійшлося майже в 400 тисяч грн.

Днями на базі одного із закладів нашої громади для кухарів було проведено навчання по роботі з пароконвекційною технологією. Наголошено на техніці безпеки при роботі, дотримання температурних режимів.

Пароконвектомат об’єднує в собі три режими приготування їжі: конвекцію (обдування гарячим повітрям), приготування на пару і комбінований режим. Завдяки можливості вибору вологості й температури з’являється можливість готувати складніші й смачніші страви. Одним тільки пароконвектоматом можна випікати, смажити, тушкувати, томити, варити на пару…

Таким чином, використовуючи пароконвектомат, можна не тільки готувати смачні страви, а й економити місце на кухні.

Цей пристрій дозволяє готувати їжу з меншими витратами електроенергії, а у стравах зберігається більшість вітамінів та корисних речовин.

За інформацією Департаменту освіти та науки

Хмельницької міської ради